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エスプレッソマシン『Speedster』

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こちらのマシン、日本に1台しかないエスプレッソマシンです。 エスプレッソマシンはコーヒーパウダーに9気圧の圧力をかけてエスプレッソを抽出します。しかしこのマシンは少し特殊で、最初から9気圧をかけるのではなく、まず3気圧でコーヒーパウダーを蒸らした後に抽出をします。この蒸らし工程が加わることでより多くの油分を抽出することができるため、コーヒーの苦味を抑えられ、さらに甘さが増やします。 (そし...

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